凉拌小菜 酸辣海带丝

海带也是一样比较神奇的东西。补充多种元素不说,关键还各种烹饪方法都适宜,炒,凉拌,炖汤,都是鲜美无比。而且价格也低廉,物美价廉四个字真是没错了。

食材:

主辅料:盐渍海带半斤,辣椒粉,花椒,白芝麻,植物油各适量,红辣椒一个,小葱一根。

调料:蚝油,生抽,陈醋,蒸鱼豉油,芝麻酱,鸡精,盐各适量。

做法:

1、海带切成细丝。

2、锅中热水,放海带煮5分钟至熟。

3、用漏勺捞出

4、海带丝过凉开水冷却,盛入盆中待用。

5、辣椒粉,花椒,白芝麻放碗中,烧沸的油倒进去,制成辣椒油。

6、各种调料。

7、海带丝加盐加鸡精,到入辣椒油,拌匀。

8、碗中加一调羹蒸鱼豉油,半调羹生抽,两调羹陈醋以及适量蚝油混匀。

9、海带丝加一点芝麻酱拌匀,然后再将调好的酱汁倒入拌匀即可装盘。

10、撒上熟白芝麻,再放点红椒圈,葱花作点缀。

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