中国特色西餐 牛肉炒意粉

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这道牛肉炒意粉属于西餐,但做了一下改良,非常符合中国人的口味,深受人们的喜爱。是西式餐厅里点菜率最高的一道菜。今天小编就教大家做在家自己动手做牛肉炒意粉,不用去西餐厅在家就能享受具有中国特色的西餐美味。

原料:牛肉200克、意粉150克、荷兰豆100克、胡萝卜少许、薄荷适量。

调料:淀粉1汤匙、橄榄油3汤匙、盐3茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙、黑胡椒碎适量。

做法:

1、牛肉切片,荷兰豆去老根洗净,胡萝卜切丝,薄荷、意粉备好。牛肉撒1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙生抽、研磨少许黑胡椒碎搅拌均匀,再加入水淀粉搅拌均匀,最后倒入1汤匙油封油,腌制10分钟。

2、锅下水烧开,放入1茶匙盐焯熟荷兰豆,荷兰豆煮至七分熟即可捞出,过凉沥干水份待用。再把意粉放入煮10分钟。(一般意粉是煮12分钟,少2分钟口感最好)

3、用夹子捞出放入碗中待用(不要沥干水份)。炒锅烧热,放入橄榄油,放入牛肉大火滑炒至变色。

4、然后倒入意粉翻炒均匀。再倒入荷兰豆翻炒。

5、磨入少许黑胡椒碎。再倒入胡萝卜丝和薄荷。

6、淋入1汤匙生抽,调入1茶匙盐,炒均匀。再磨入少许黑胡椒碎即可装盘。

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